อาหาร เรียก น้ำย่อย คืออะไร

อาหารเรียกน้ำย่อย (Digestive food) เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยส่งเสริมกระบวนการย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหารของร่างกาย ซึ่งอาหารที่ต้องการให้น้ำย่อยจะต้องมีคุณสมบัติที่สำคัญดังนี้

1. ให้ความสำคัญกับการให้เส้นใย (Fiber): เส้นใยเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ไม่สามารถย่อยได้ในกระบวนการเรียกน้ำย่อย แต่มีบทบาทสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการย่อยอาหาร และลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะท้องผูก สามารถหาเส้นใยจากผักใบเขียว ผลไม้สด และธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง เมล็ดชีส ถั่ว เป็นต้น

2. ผลไม้ที่มีความเป็นกรดอ่อน (Acidic Fruits): ผลไม้ที่มีความเป็นกรดอ่อน เช่น ส้ม มะละกอ แอปเปิ้ล เป็นต้น เป็นอาหารที่ผลิตกรดในกระบวนการย่อยอาหาร เพิ่มความชุ่มชื้นในระบบทางเดินอาหารและลดความดันเลือด

3. อาหารที่มีรสขม (Bitter Foods): อาหารที่มีรสขม มักจะกระตุ้นการทำงานของตับในการผลิตน้ำย่อย ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเกิดขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ข่า ข้าวโอ๊ตเจ้าหรือข้าวกล้อง ผักกาดขาว เป็นต้น

4. อาหารที่เป็นโปรตีน: โปรตีนเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ต้องใช้เวลาในกระบวนการย่อยนานที่สุด อาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ เนื้อปลา เป็นต้น จะทำให้กระบวนการย่อยอาหารเพิ่มความยากและเสร็จสิ้นเร็วขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอาหารที่สำคัญในการสนับสนุนกระบวนการย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหาร และช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน จึงควรนำอาหารเหล่านี้มาเป็นส่วนประกอบของเมนูอาหารของคุณเพื่อสุขภาพที่ดี